Tribst, Alline Artigiani Lima: шукати на сайті Z-Library

Найбільша колекція наукових статей у сіті. 70,000,000+ безкоштовних статей.

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024

Z-Library - одна з найбільших онлайн-бібліотек у світі, в якій зберігається більше 17,000,000 книг та 84,837,000 статей. Ми намагаємось зробити літературу доступною кожному. Сьогодні (15 вересня 2024) ми відкриваємо додатковий збір пожертвувань на підтримку та розвиток проекту.

Також БЕЗЛІМТНІ завантаження (протягом 31 дня після завершення пожертвування) доступні для ВСІХ користувачів, які підтримають проект в період збору коштів до 1 жовтня 2024.

Про збір коштів Детальніше

Підтримати

Книги
Статті (39)
Найпопулярніші
Перелік
- Перелік
- Таблиця

Determination of the influence of high pressure processing on calf rennet using response surface methodology: Effects on milk coagulation

Leite Júnior, Bruno Ricardo de Castro, Tribst, Alline Artigiani Lima, Bonafe, Carlos Francisco Sampaio, Cristianini, Marcelo

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.28 MB

english, 2016

Quality of Mango Nectar Processed by High-Pressure Homogenization with Optimized Heat Treatment

Alline Artigiani Lima Tribst, Mark Alexandrow Franchi, Pilar Rodriguez de Massaguer, Marcelo Cristianini

Журнал:

Journal of Food Science

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 294 KB

english, 2011

Using physical processes to improve physicochemical and structural characteristics of fresh and frozen/thawed sheep milk

Tribst, Alline Artigiani Lima, Falcade, Luiza Toledo Piza, Carvalho, Nathália Silva, Cristianini, Marcelo, de Castro Leite Júnior, Bruno Ricardo, de Oliveira, Miguel Meirelles

Журнал:

Innovative Food Science & Emerging Technologies

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 4.25 MB

english, 2019

Review: Microbiological quality and safety of fruit juices—past, present and future perspectives

Lima Tribst, Alline Artigiani, de Souza Sant’Ana, Anderson, de Massaguer, Pilar Rodriguez

Журнал:

Critical Reviews in Microbiology

Рік:

2009

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.27 MB

english, 2009

The effect of high pressure processing on recombinant chymosin, bovine rennet and porcine pepsin: Influence on the proteolytic and milk-clotting activities and on milk-clotting characteristics

Leite Júnior, Bruno Ricardo de Castro, Tribst, Alline Artigiani Lima, Cristianini, Marcelo

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.05 MB

english, 2016

Corrigendum to “Characterization of rennet-induced gels using calf rennet processed by high pressure homogenization: Effects on proteolysis, whey separation, rheological properties and microstructure” [INNFOO 26 (2014) 517–524]

Leite Júnior, Bruno Ricardo de Castro, Tribst, Alline Artigiani Lima, Oliveira, Miguel Meirelles de, Merheb-Dini, Carolina, Cristianini, Marcelo

Журнал:

Innovative Food Science & Emerging Technologies

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 160 KB

english, 2016

Comparative study of the effect of high pressure processing on the residual activity of milk coagulants in buffer and in ultrafiltered cheese

Ribeiro, Luma Rossi, Leite Júnior, Bruno Ricardo de Castro, Tribst, Alline Artigiani Lima, Cristianini, Marcelo

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.11 MB

english, 2017

Milk-clotting activity of high pressure processed coagulants: Evaluation at different pH and temperatures and pH influence on the stability

de Castro Leite Júnior, Bruno Ricardo, Tribst, Alline Artigiani Lima, Yada, Rickey Y., Cristianini, Marcelo

Журнал:

Innovative Food Science & Emerging Technologies

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 962 KB

english, 2018

INOVAÇÕES SOBRE SISTEMAS DE EMBALAGENS PARA ALIMENTOS PROCESSADOS TERMICAMENTE

TRIBST, ALLINE ARTIGIANI LIMA, FARIA, JOSÉ DE ASSIS FONSECA

Журнал:

Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos

Рік:

2010

Файл:

PDF, 111 KB

2010

Why are most physicochemical parameters not useful in predicting the quality of sheep milk?

Tribst, Alline Artigiani Lima, Falcade, Luiza Piza, Leite Júnior, Bruno Ricardo de Castro, Oliveira, Miguel Meirelles

Журнал:

International Journal of Dairy Technology

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 174 KB

english, 2019

Effects of High‐Pressure Processing on Common Beans ( Phaseolus Vulgaris L.): Cotyledon Structure, Starch Characteristics and Phytates and Tannins Contents

Belmiro, Ricardo Henrique, Tribst, Alline Artigiani Lima, Cristianini, Marcelo

Журнал:

Starch - Stärke

Рік:

2020

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.45 MB

english, 2020

Manufacture of a fermented dairy product using whey from sheepâs milk cheese: an alternative to using the main by-product of sheepâs milk cheese production in small farms

Lima Tribst, Alline Artigiani, Piza Falcade, Luiza Toledo, Carvalho, NathÃ¡lia Silva, Ricardo de Castro Leite Junior, Bruno, Meirelles de Oliveira, Miguel

Журнал:

International Dairy Journal

Рік:

2020

Файл:

PDF, 1.53 MB

2020

Effects of High Pressure Homogenization on Beer Quality Attributes

Mark Alexrandrow Franchi, Alline Artigiani Lima Tribst, Marcelo Cristianini

Журнал:

Journal of the Institute of Brewing

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 157 KB

english, 2011

High pressure homogenization of a fungi α-amylase

Alline Artigiani Lima Tribst, Marcelo Cristianini

Журнал:

Innovative Food Science & Emerging Technologies

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 3.51 MB

english, 2012

Increasing fungi amyloglucosidase activity by high pressure homogenization

Tribst, Alline Artigiani Lima, Cristianini, Marcelo

Журнал:

Innovative Food Science & Emerging Technologies

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.18 MB

english, 2012

Proteolytic and milk-clotting activities of calf rennet processed by high pressure homogenization and the influence on the rheological behavior of the milk coagulation process

Leite Júnior, Bruno Ricardo de Castro, Tribst, Alline Artigiani Lima, Cristianini, Marcelo

Журнал:

Innovative Food Science & Emerging Technologies

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 816 KB

english, 2014

High-pressure homogenization: a non-thermal process applied for inactivation of spoilage microorganisms in beer

Franchi, Mark Alexrandrow, Tribst, Alline Artigiani Lima, Cristianini, Marcelo

Журнал:

Journal of the Institute of Brewing

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 601 KB

english, 2013

Changes in commercial glucose oxidase activity by high pressure homogenization

Tribst, Alline Artigiani Lima, Cristianini, Marcelo

Журнал:

Innovative Food Science & Emerging Technologies

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 938 KB

english, 2012

Evaluation of Methodologies for Mathematical Modeling of Packaged Conductive Foods Heat Process

Augusto, Pedro Esteves Duarte, Pinheiro, Talita Ferramola, Tribst, Alline Artigiani Lima, Cristianini, Marcelo

Журнал:

International Journal of Food Engineering

Рік:

2009

Мова:

english

Файл:

PDF, 902 KB

english, 2009

Thermal Inactivation of Alicyclobacillus acidoterrestris in a Model Food

Jovetta, Marina Pereira, Augusto, Pedro Esteves Duarte, Tribst, Alline Artigiani Lima, Conti, Maria Josiane, Cristianini, Marcelo

Журнал:

International Journal of Food Engineering

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 295 KB

english, 2011

Influence of high pressure homogenization on commercial protease from Rhizomucor miehei: Effects on proteolytic and milk-clotting activities

Leite Júnior, Bruno Ricardo de Castro, Tribst, Alline Artigiani Lima, Cristianini, Marcelo

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 791 KB

english, 2015

Effects of high pressure processing on cocoyam, Peruvian carrot, and sweet potato: Changes in microstructure, physical characteristics, starch, and drying rate

Oliveira, Miguel Meirelles de, Tribst, Alline Artigiani Lima, Leite Júnior, Bruno Ricardo de Castro, Oliveira, Rafael Augustus de, Cristianini, Marcelo

Журнал:

Innovative Food Science & Emerging Technologies

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.58 MB

english, 2015

Comparative effects of high isostatic pressure and thermal processing on the inactivation of Rhizomucor miehei protease

Leite Júnior, Bruno Ricardo de Castro, Tribst, Alline Artigiani Lima, Cristianini, Marcelo

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 400 KB

english, 2016

High pressure processing of cocoyam, Peruvian carrot and sweet potato: Effect on oxidative enzymes and impact in the tubers color

Tribst, Alline Artigiani Lima, de Castro Leite Júnior, Bruno Ricardo, de Oliveira, Miguel Meirelles, Cristianini, Marcelo

Журнал:

Innovative Food Science & Emerging Technologies

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 512 KB

english, 2016

Comparative study among rheological, near-infrared light backscattering and confocal microscopy methodologies in enzymatic milk coagulation: Impact of different enzyme and protein concentrations

Leite Júnior, Bruno Ricardo de Castro, Tribst, Alline Artigiani Lima, Cristianini, Marcelo

Журнал:

Food Hydrocolloids

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.89 MB

english, 2017

Biophysical evaluation of milk-clotting enzymes processed by high pressure

Leite Júnior, Bruno Ricardo de Castro, Tribst, Alline Artigiani Lima, Grant, Nicholas J., Yada, Rickey Y., Cristianini, Marcelo

Журнал:

Food Research International

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.06 MB

english, 2017

Comparison of the effects of high pressure homogenization and high pressure processing on the enzyme activity and antimicrobial profile of lysozyme

Tribst, Alline Artigiani Lima, Ribeiro, Luma Rossi, Cristianini, Marcelo

Журнал:

Innovative Food Science & Emerging Technologies

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.05 MB

english, 2017

Fermentation profile and characteristics of yoghurt manufactured from frozen sheep milk

Tribst, Alline Artigiani Lima, Ribeiro, Luma Rossi, de Castro Leite Junior, Bruno Ricardo, de Oliveira, Miguel Meirelles, Cristianini, Marcelo

Журнал:

International Dairy Journal

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 790 KB

english, 2017

How high pressure pre-treatments affect the function and structure of hen egg-white lysozyme

Tribst, Alline Artigiani Lima, de Morais, Mariana Abrahão Bueno, Tominaga, Carolina Yumi, Nascimento, Andrey Fabricio Ziem, Murakami, Mário Tyago, Cristianini, Marcelo

Журнал:

Innovative Food Science & Emerging Technologies

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.38 MB

english, 2018

Use of high pressure homogenization to reduce milk proteolysis caused by Pseudomonas fluorescens protease

de Oliveira, Miguel Meirelles, de Castro Leite Júnior, Bruno Ricardo, Tribst, Alline Artigiani Lima, Cristianini, Marcelo

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 775 KB

english, 2018

Impact of high pressure processing in hydration and drying curves of common beans ( Phaseolus vulgaris L .)

Belmiro, Ricardo Henrique, Tribst, Alline Artigiani Lima, Cristianini, Marcelo

Журнал:

Innovative Food Science & Emerging Technologies

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 934 KB

english, 2018

High Pressure Homogenization of Porcine Pepsin Protease: Effects on Enzyme Activity, Stability, Milk Coagulation Profile and Gel Development

Leite Júnior, Bruno Ricardo de Castro, Tribst, Alline Artigiani Lima, Cristianini, Marcelo, Nychas, George-John

Журнал:

PLoS ONE

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 5.99 MB

english, 2015

Effects of High Pressure Homogenization on the Activity, Stability, Kinetics and Three-Dimensional Conformation of a Glucose Oxidase Produced by Aspergillus niger

Tribst, Alline Artigiani Lima, Cota, Júnio, Murakami, Mario Tyago, Cristianini, Marcelo, Vertessy, Beata G.

Журнал:

PLoS ONE

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.32 MB

english, 2014

Vida de prateleira de alface americana tratada com água ozonizada

Cavalcante, Daniel Augusto, Leite Júnior, Bruno Ricardo de Castro, Tribst, Alline Artigiani Lima, Cristianini, Marcelo

Журнал:

Ciência Rural

Рік:

2015

Файл:

PDF, 908 KB

2015

Inactivation of E. coli and B. subtilis spores in ozonized cassava starch

Amorim, Emanuele Oliveira Cerqueira, Tribst, Alline Artigiani Lima, Augusto, Pedro Esteves Duarte, Cristianini, Marcelo

Журнал:

Food Science and Technology (Campinas)

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 287 KB

english, 2013

INATIVAÇÃO DE Escherichia coli O157:H7 E Bacillus subtilis POR ÁGUA OZONIZADA

CAVALCANTE, DANIEL AUGUSTO, LEITE JÚNIOR, BRUNO RICARDO DE CASTRO, TRIBST, ALLINE ARTIGIANI LIMA, CRISTIANINI, MARCELO

Журнал:

Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos

Рік:

2014

Файл:

PDF, 150 KB

2014

Effect of ultrasound on goat cream hydrolysis by lipase: Evaluation on enzyme, substrate and assisted reaction

Soares, Ariana de Souza, Leite JÃºnior, Bruno Ricardo de Castro, Tribst, Alline Artigiani Lima, Augusto, Pedro Esteves Duarte, Ramos, Afonso Mota

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2020

Файл:

PDF, 1.08 MB

2020

Is it possible to predict the microbiological quality of goat milk by physicochemical parameters?

Xavier, Lorena Soares, Carvalho, Gustavo Henrique Coelho, Amaro, Robert Oliveira, da Capela, Arthur Pompilio, MendonÃ§a, Regina CÃ©lia Santos, Tribst, Alline Artigiani Lima, Leite Junior, Bruno Ricard

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2020

Файл:

PDF, 1.29 MB

2020

Are stirring and homogenisation processes capable of improving physicochemical and sensory characteristics of stirred yoghurt produced with fresh, refrigerated and frozen/thawed sheep milk?

Lima Tribst, Alline Artigiani, Piza Falcade, Luiza Toledo, Carvalho, NathÃ¡lia Silva, Ricardo de Castro Leite Junior, Bruno, Meirelles de Oliveira, Miguel

Журнал:

International Dairy Journal

Рік:

2020

Файл:

PDF, 1.10 MB

2020